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马蹄发芽还能吃吗 建议扔掉
2022-07-05

日常生活中有很多食物放久可都会发芽,例如大家吃的比较多的土豆、花生米等。那么,马蹄发芽还能吃吗?马蹄发芽怎么办?

马蹄发芽还能吃吗

对于荸荠长芽能吃吗这个问题,一般都建议不要吃,因为这些蔬菜类保存不当,再次发芽之后就容易滋生细菌,导致人们吃了之后容易发生问题。所以为了身体的健康,医生建议大家从自身的健康出发,最好不要吃。

马蹄发芽的危害

一般发芽的话,就是说明食物本身已经出现了变质的情况,那么荸荠本身里面的蛋白质以及食物的机构出现了变化,很容易的导致食物中毒的情况,尤其是荸荠本身是属于凉性的食物,容易和一些海鲜等物品进行反应,轻微的话就是产生腹泻,腹部的疼痛,严重的话直接的导致上吐下泻的食物中毒,对于身体的心脏的伤害也是很大的,所以荸荠发芽的话一定是不要吃了。

发芽后有毒的

发芽土豆:不能吃!有毒,赶紧丢掉!

生活比较常见的发芽食物就是土豆,土豆中天然存在着一种生物碱类的有毒物质——龙葵碱,在正常情况下,土豆中的龙葵碱含量是极低的,不影响食用。

但是,如果土豆发芽,发芽处的龙葵碱含量就会飙升。其引发的中毒症状主要有恶心、口舌发麻、腹泻等不适,对人体的胃肠道会造成极大的伤害。

日常我们应将土豆放到阴凉处,避免见光或者被风吹,降低发芽的几率。

发芽后无害的

这些食物发芽:虽然无害能吃,但营养会降低。

发芽后还能吃的食材可分为两类:一类是吃了无害,但是营养会降低;另一类是不仅能吃,而且营养价值较发芽前反倒增加了。

发芽后,无害但营养降低的食物代表:洋葱、大蒜、姜、马蹄、山药、红薯、紫薯。

洋葱、大蒜:洋葱或大蒜在发芽后,水分会减少变得干瘪,吃起来不仅没了原来的口感和味道,而且营养价值也下降了很多。

姜:姜一般很容易发芽,虽然可以吃但营养会“缩水”。建议大家一旦发现姜长了芽,最好尽快用掉,避免腐烂。

马蹄、山药:马蹄、山药在发芽后的营养物质也会下降,但是把芽剔掉后,仍然可以食用哦。

红薯、紫薯:发芽后的红薯、紫薯块茎中的部分营养物质会被芽所吸收,食用价值降低。尤其要注意观察它们是不是发霉了,霉变的红薯和紫薯一定不可以吃!

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